这两天我一直在用家用电烤箱做菜，过程呢一点都不比炒菜省事，仅是不用一直守在跟前，跟炒菜比起来还是省心些，也少油烟。
昨天我按君之的方法做了一次孜然鸡肉串，不知道是火太大还是我的鸡肉切得太薄，感觉有些干，味道一般般，哈，这个多摸索几次应该会有好转。不过发现用烤箱烤馒头片很好吃，抹上豆腐乳高温烤两三分钟就很酥脆了。今天中午试着把炒好的炸酱抹到切好片的馒头上，味道不错，而且很香。
今天我们试着把鸡肫过好水，十字刀花用鲜酱油、耗油，盐，糖，少许的酒腌制，然后放到烤箱里烤十分钟再刷次汁，居然做出类似姜母鸭的味道，下次试着再加些香油，估计口味就更接近了。现在我们基本上中餐是杂米粥配烤箱菜，烤馒头还有道小菜，晚上就是粥配小菜，馒头片了，吃得灰常舒服，即不会太油腻而且汤汤水水的相当润肠，本来今天买好肉，打算腌制下做叉烧的，可网购的配料还没寄到，明天打算就清淡些，煮榨菜丝肉面吃。
晚上用烤箱烤了几个红薯，可能温度调得有些高，外层比较干，中间又有点硬，下次试着用200度烤应该会更好。不过虽是如此，还是烤出了糖份来，而且也很香，就是烤的时间长点，不如微波炉快。